Torta deliciosa de bacalhau
Ingredientes
Ingredientes
1 quilo e 300 gramas de batatas grandes cozidas e espremidas
2 colheres cheias de manteiga
3 colheres de farinha de trigo
1 vidro pequeno de leite de coco
5 colheres de parmesão ralado
1 quilo e 300 de bacalhau dessalgado
1 lata de extrato de tomate
2 copos de requeijão cremoso
2 ovos batidos
Modo de fazer
Com as batatas ainda quentes junte duas colheres de manteiga, três de farinha de trigo, um vidro pequeno de leite de coco e três colheres de queijo parmesão ralado. Misture bem e reserve.Desfie o bacalhau em pedaços não muito miúdos e refogue-o com todos temperos a gosto. Acrescente uma lata de extrato de tomate e cheiros verdes.
Montagem do prato
Bata os ovos. Separe as claras e bata separadamente até virarem neve. Em seguida junte as gemas e bata mais um pouco.Unte um pirex grande e alto e forre-o com a batata. Coloque o bacalhau, espalhe por cima o requeijão, os ovos batidos e por último o restante do parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.
Maria José Pinto Barbosa
Aluna de informática no Instituto Francisca de Souza Peixoto que tem como mantenedora a Cia Industrial Cataguases